修水美味，尖尖哨子

2013-01-06 老表热度：767

　　
人人都说修水山美水美人更美，但是修水的小吃也是相当的“美”。说起修水的特色美味食品，哨子是首当其次了，它可是修水历史最悠久的修水著名小吃了。但是说起哨子估计很多人都不知道是什么呢，今天就跟我来认识认识吧！
在夏禹时代，话说修水遇到了一场天灾，洪水暴发使得当地没有任何收成，那年大家都靠到山上去采野菜为生，后来大禹来到修水带领大家治水患，当地的人民十分的高兴，但是当时山穷水尽的拿不出任何的东西感谢这位贵人，于是就有农民到山上挖野山芋煮熟做成皮，打野兽作为馅，制作成了一种食品贡献给大禹，大禹吃过之后称赞味道极好，后来大家就都喜欢这种食品。这段佳话一直流传至今，那种食品就是修水食品一绝—哨子。
哨子外形上尖下圆，做法简单，这样代代相传，大家觉得越吃越好吃。所以每逢过节或是家里来客人，家家都喜欢做上最爱吃的哨子。现在随着人们生活水平质量的提高，哨子也在制作上改善了很多，对用料都很讲究了，味道是越来越好了。
现在的做法一般都是将新鲜的芋头煮熟去皮，然后稍稍凉了就搅拌成糊状加入红薯粉、猪油或香油继续搅直至软而不粘手，然后利用自己喜欢吃的馅包于其中，包法就跟包包子一样，只是包好后捏个小小的尖尖，表面不要有裂缝。包好后等水烧开了就可以上笼蒸了。蒸熟后哨子是又软又香，美味可口。但是想要欲知修水味还得亲自去修水尝过可知啊！