每次从学校回家的时候，同学们常说的一句话就是“从家里带点好吃的来”，当然这好吃的指的就是你家乡的特产啦、小吃啦，每次我都特想说我想带一碗我们宜春的炒扎粉来给你们吃，但没办法，这东西带不了。
每次学校放假回家前，同学会问：回家最想吃什么？似乎并没有经过大脑，嘴巴里便蹦出了出了三个字：炒扎粉。同学就会笑话我，有这么好吃吗？也许他并不能真正明白这在当地看似不起眼的普通食品，对于我这样一个在外地求学的人来说有着多么大的诱惑力了。
炒扎粉在宜春很普遍，随处可见的一个小小的门面，一个小小的牌子写着“宜春炒扎粉”。随便找个位子坐下来，叫上一碗炒扎粉，不一会儿，便可闻到佐料爆炒的阵阵香气从滋滋的锅里弥漫开来了，嘴里生出了许多津液，口水都快流出来了，拿起一双筷子，随时准备大快朵颐。再稍等，便有一盘油亮金黄混合着各种佐料的香喷喷的炒扎粉端到了你的前面，那红油油的辣椒，精细的肉丝镶嵌在扎粉中，尝一口，柔韧、滑润、香辣，油而不腻，那种鲜美可口的滋味让你胃口大开，留连忘返。
宜春炒扎粉不但味美且很便宜，以前只要一两块钱一份，很大的一盘，让你饱饱的吃，现在涨了点，但也不贵，几块钱就可以了。有同学问宜春炒扎粉与其他粉有什么不同，于是上网查了一下：晚米收割上来之后，经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序，做成一摞一摞干的米粉。干的米粉煮熟后沥干变成湿的米粉，就可以开始第二轮的加工。第二轮加工时加上各种的佐料炒来吃，便是炒扎粉了。
随手翻开高中的同学录，很多同学都写了这样一句话“等你下次回来，我请你吃炒扎粉”。突然很想吃了，但是找不到我要的那碗粉。这里有很多种粉，也吃了很多种粉，但唯独没有我要的那碗宜春炒扎粉，最难忘的还是那永远也吃不厌家乡的炒扎粉。
