每个地方都有本地的独特风味美食，不论是国与国之间，或者省与省之间，就算两家邻居也会有着不同的风味特色。对于这些我们已经见怪不怪了，在我们的生活中，每个人都有着不同的口味，对不同的食物情有独钟，总之合口的自己喜欢的那便是最好的。
鹰潭的上清镇大家都不会陌生，这里有名的就是上清豆腐，在这里还有其他的几样菜，每个都是相当的好吃，想想都让人忍不住咽下口水。来上清镇旅游，对这里的特色美食没有人会错过，我也一样，在这里我吃到的几个菜，相当的好吃，吃过之后，久久不能忘怀。首先是素炒龙虎苦菜，这个对大家来说就很陌生了，因为这只有龙虎山上有，其他地方长不出来的，素炒龙虎苦菜绿油油的，没有污染，这里没有用过人工肥料，是吸取大自然的露水生长的，吃起来有点清凉，有点苦，但是很可口，这个菜有清凉解毒等功效，很多人都喜欢，当然除了小朋友，现在这道菜，已经成为了当地老百姓餐桌上物美价廉的一道美味了。
然后就是当地三道名菜之一的上清豆腐，大家知道制作豆腐在上清已经历史悠久了，而豆腐的质量和口感和水质是很有关系的，这些豆腐的美味会因为不同的水质，吃起来也是不同的味道。而上清镇这里的水质好，加上地道的传统手工艺，因此有白、嫩、香、滑的特点，不管是煎、炸、煮、炖，还是焖、凉拦，都非常清香鲜美，柔滑润喉，这里有豆腐当然还会有其他的豆类产品，比如过早我最爱吃的豆腐脑，这个东西在很多地方已经没有了，这次来到上清镇，在早晨喝一碗豆腐脑吃两根油条，感觉好极了。然后还有这里的茄干，这只有在鹰潭才会有的风味特产，这主要出自于余江，而余江茄干已经有了500多年的历史，也算是一个古董级别了，这种茄干，选料很讲究，里面含有氨基、核黄素等好多种营养成分，可以开胃，而且百吃不厌，对晕车、晕船甚至怀孕呕吐都有明显的抑制作用。
最后还有天师板栗烧土鸡，说的都是素菜，而这个荤菜我想只要不是禁食鸡肉或不吃荤的都喜欢吃。对于烧鸡我从小都喜欢吃，特别是小孩子的时候，每次都和家里的哥哥姐姐弟弟妹妹抢着吃，特别是鸡腿，还经常抢着打架，不知道你们有没有，看着这鸡肉让我想起了很多，感触也有很多。而这钵天师板栗与当地农家喂养的土鸡相配，在文火中慢慢 地烧出来的“天师板栗烧土鸡”，油光发亮，清香思溢，是这里很有名的美味佳肴，能吃这道菜，可谓“国宾”的待遇啦。烧熟后，整钵端上了桌，拿掉钵盖后，一股清香扑鼻，只见鸡块色泽淡黄，栗香酥烂，品尝后保证赞不绝口，而且，这道菜可以滋阴补阳，健脾益肾，具有很高的营养价值。
