在我们抚州市崇仁县有一种鸡是无人不知无人不晓的，就是崇仁的麻鸡。为什么会这样说呢？因为崇仁早在1997年就被国家命名为“中国麻鸡之乡”了。在山坡上，在丘陵之间，随处可见被放养的麻鸡，到处都有为麻鸡搭建的鸡棚。
崇仁麻鸡为什么会这么出名呢？因为麻鸡不但鸡蛋的产量高，蛋的品质好，而且成鸡的鸡肉还非常的有营养，肉嫩味美。可以说是蛋肉兼用的优良品种，并且营养价值也非常的高。对于人体必须的八种氨基酸、维生素E、尼克酸及组氨酸的含量较高，胆固醇含量低。无论是对儿童还是老人，对妇女还是男士都有很好的功效。可以长精益气、美容养颜，对于儿童的生长发育也有非常好的帮助。所以说崇仁麻鸡是一个滋补的绿色健康食品，也成为了全国十大名鸡之一。
由于崇仁麻鸡的健康和营养价值，成为了人们餐桌上一道名菜。但是由于生产利润丰厚，市场上也出现了很多的假冒伪劣产品，更加有很多的不法商打着“崇仁麻鸡”的招牌来鱼目混珠，使得消费者们觉得崇仁麻鸡变味了。就这样还使得崇仁麻鸡的品牌受损，产业陷入低谷。消费者们想要吃上正宗放心的崇仁麻鸡，那么就要认准品牌，认准商标，不要让一些不法商获得利益，让自己吃上了不放心，不健康的假麻鸡。在1998年，崇仁县就正式注册了“山凤”牌崇仁麻鸡的商标。所以，消费者们只要认准了“山凤”的商标，才能够保证自己迟到的崇仁麻鸡是正宗的、健康的崇仁麻鸡。
在崇仁，麻鸡的管理主要分为大棚地面散养与放牧相结合的方式，确保了麻鸡的品质与健康。并且对于鸡场周边的设施也相当的有选择，不会建在有污染源的周围，与其他的畜牧场也有很大的一段距离。可以说是鸡场的选址是在阳光充足，水质优良，并且隔离条件很好的区域。并且对于鸡棚的建筑要求也是非常严格的。棚舍边高为0.9至1.2m，顶高1.5至1.7m，棚宽5m左右，棚长6至10m。每棚可养成鸡1000羽左右。同时应具备通风、防雨、防潮、防鼠兽虫害条件。舍前须搭盖遮阳（雨）棚或具有遮阴挡阳（雨）天然场所。使得麻鸡有了一个非常健康并且自然的生长环境，才让消费者们能够品尝到美味健康的崇仁麻鸡。
崇仁麻鸡是一种健康、绿色且美味的地方鸡种。有着丰富的营养价值和食用价值，消费者们想要吃到这样的健康正宗的崇仁麻鸡，那么就一定要认准品牌，认准生产地。这样才能够保障自己的利益，保证自己的健康。同时也能够让崇仁的麻鸡真正的成为一个没有假冒伪劣的产品，让全国的人民都不用担心的去品尝它，让大家都喜爱它。这样才能够让崇仁麻鸡真正的起到它的作用。
