一部《舌尖上的中国》把全民的目光都带到了我们赖以生存的食物上，也让我们对给我们创造了这些美食的大自然和辛勤的劳动人民又产生了更强烈的感恩与感激。而由此产生的“吃货”一词也风靡网络，或许这个词咋听起来会有些许的贬义和讽刺，但是对于当下的年轻人而言，这个词应该是真实的反应了他们乐在其中，享受自我的一种生活态度吧！
作为吃货的一员，当你在电视或网站上看到《舌尖上的中国》时，肯定有这样的一种想法——“这个东西真有那么好吃吗？好像看起来不怎么样啊，还不如我们家乡的XX小吃呢，为什么这个栏目不到我们那里去采景啊！真是可惜了！”是不是完全猜中了你的心思呢？其实这也是小编本人的想法呢，那么今天我就来盘点一下我的家乡——武宁的特色美食吧！
首先要说的就是十锦汤，又名八宝汤。为什么首先要介绍它呢？是因为它除了在武宁以外还真的几乎没有这道美食，连隔壁想修水县和永修县都没有。那何为八宝，不明思议就是在这汤中，有八种特殊的材料，但其实真正做起这个汤要用到的材料远不止八种，比十种都要多。比如青脆的白萝卜和胡萝卜，泡发的野生干香菇和腐竹，脆口的黑木耳和芹菜，香脆的熟花生米和熟黑芝麻，还有大火里爆的喷香的油渣，和嫩滑的白豆腐，把这些上等的食材全都切成末，然后放在烧开的肉汤里，再加上当地特有的红薯粉一起熬，待所有食材都熟透了之后，再在汤里浇上打碎的鸡蛋和切好的葱花，这样做出来的才是地地道道的武宁什锦汤。清香四溢的味道，绵绸浓郁的口感，还有五色俱全的视觉，绝对能让想一次多品尝几种味道的你一饱口福！而这十锦汤也是我们作为待客宴请，款待上宾，逢年过节必备的佳肴。这些体现我们武宁人那一种细致和周全的处事风格。
接着就是山背的谷烧酒。山背的谷烧酒以其香醇的味道，热烈的口感而闻名于赣西北。谷烧酒选用上等的稻谷、高粱，以传统的酿造技术精制而成，每一百斤粮食可酿40斤左右的烧酒，而其浓度可达到45—53度，而在产地山背，当地人则是用刀口大的碗来饮用，在我们那流传着一句这样的话——如果你想娶山背姑娘做媳妇，那你必定要会喝山背的谷烧酒，而且还要把所有的女方亲戚都喝好，你才能得到这个姑娘父母的赞许。这足以可见山背人的豪情与热情，还有那热辣辣的性格和率真的态度。若你是个热衷于养生的食客，你还可以在酒中加入蝎子、枸杞子、人参、冰糖等，对于风湿有很好的疗效。
最后就是山背的拳头粑。拳头粑现在一般选材自大米磨成的粉，在传统上还可以选取红薯粉、芋头粉与大米粉加水活成分团，揪成小团，用手握拳滚动再捏成四道指印的形状就可以了，所以取名“拳头粑”。山背人办红白喜事时都要做拳头粑，有些讲究的人家还请来未婚村姑来做粑，这是因为当地村姑的手小巧玲珑，而做出的粑才能细个而又均匀。做成的粑放到蒸笼上蒸熟后，就可食用，那有点粘牙而有充满大米清香的口感绝对会让你牢记心头，或者把拳头粑放入大锅中加入调味料抄或煮，细细品尝，食而不厌。
怎么样，是不是已经勾起了你肚子里的小馋虫呢？喝着浓烈的谷烧酒，配上清香的拳头粑，再唱几口味美的十锦汤，那感觉真是享受啊！我想只有待你亲自去武宁品尝的之后，你才能领略到这独特滋味，会让你不虚此行的。
