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爱上鹰潭的美食

2013-02-28 老表热度：828

　　只要来地鹰潭的人一定会爱上这座城市，原因并不是这里有风景有多么的美丽，而是这里的美食让人难以忘怀。这里的菜色虽然简单，但却各有各的特色。不如跟着我去看一看吧。

清炖石鸡

石鸡，长得酷似牛蛙，不同的是牛蛙是生活在水中，石鸡其实是生活在泸溪河边龙虎山悬崖岩石上或石洞内，不易捕获。它的肉质细嫩肥厚，清炖味道很鲜，就算是在炎热的夏天，石鸡汤都会结成冻状。鹰潭人在做这道菜的时候一般会加点丝瓜，慢慢的的文火炖烂，那样鲜味中还带一点淡淡的甜味，具有清凉解毒的食疗效果。农家特色菜馆的石鸡，果然地道，肉嫩味美，吃起来不觉得是蛤蟆。

泸溪活鱼

泸溪河清澈见底，流经山间峡谷，零污染，一年四季都是碧绿碧绿的，水质与甘甜的泉水无异，所以河中长大的鱼味道鲜嫩无比，带着丝丝甜味，不像池塘中养出来的有泥腥味，所以特别的好吃。

香菇活肉

要说这香菇烧肉哪都有，为什么鹰潭的特别好吃呢，那就要说到这个香菇了，这香菇生产于龙虎山的深山老林之中，绝对是纯天然无污染的绿色食品，而且品种很多，营养特别丰富。尤其是一种像三个硬币一样大小带花纹的“金钱菇”尤为名贵，香气沁人，营养丰富，和猪肉一起煮，特别好吃。将瘦剁成肉沫，放些淀粉欠芡，跟香菇煮在一起，放点香葱，肉味中带着香菇独特的香味，伴着香菇丁的嫩滑，放进嘴里，美味的难以言喻。

上清豆腐

豆腐是一种最常见食品。虽然价钱很便宜，但植物蛋白质含量高，对身体很有好处。上清制作豆腐的历史已经很久了，至今镇上的作坊依然很多，这里的豆腐用泸溪河制作，加上自古留下的的传统手工艺，因此齐具白、嫩、香、滑的特点，不管是煎着吃，炸着吃，还是煮着吃，炖着吃，味道都非常清香鲜美，水嫩滑腴。镇上不仅制作鲜豆腐，连豆腐干都非常的好吃，采用优质的上清豆腐做成一袋袋的豆腐干，加上独特的香料，用精细的工艺制作，吃起来绵软柔韧，味道纯香，回味悠长，那叫一个赞。若是乘坐着泸溪河的竹排，一边欣赏风光美景，一边嚼着豆腐干，一定是快乐似神仙。

鹰潭的美食实在是太多了，给你说个一天一夜都说不完，如果有机会来鹰潭玩，品尝一下，绝对不会让你失望的哦！