江西的小吃在全国都是有些名气的，比如宜春松花皮蛋，豫章酥鸭，贵溪灯芯糕，虾仁海棠肺，而景德镇的清汤泡糕在清朝是已名燥一时，据传乾隆皇帝下江南巡视景德镇时，在一食杂店吃到清汤泡糕后称绝叫好，并为该店写下“剑春馆”的招牌，此后起名声就不胫而走。而吉安的小吃也品类繁多。不仅好吃，口味重。吉安地辖二区十县一县级市，各地区差不多均有自己的特色小吃，比如遂川板鸭，永丰辣子鸡，万安“玉珍玉女”，井冈山泥鱼鳅钻豆腐，永新狗肉，安福火腿，峡江米粉，而最让吉安人值得骄傲的是不置可否的参加美洲巴拿马万国博览会获得世界各国人士高度赞赏并被称为“国际观赏鸡”的泰和乌鸡。虽然“盗版”都是可耻的，但当市面上的乌鸡一律被贴上“泰和乌鸡”时，也可以把它看成是泰和和吉安的一种荣誉。
接下来大家跟我一起走进吉安这个特色风味小吃的城市。相信许多吉安人，无论是大人小孩或者是老年人都知道在位于吉安文化广场后面一条街的风味小吃。嘿嘿，大家不以为然，从头到尾都是一条街的小吃哦。从在本地人的口音中，或许很多人都知道吉安地方方言中的：‘你想粉恰波咯’。哈哈，这一句话相信大家都会觉得吉安人怎么粉都想吃啊，大家不要乱想哦，这一句话是在我们本地是带着讥讽和贬义的意思哦。在小吃一条街，有闻名吉安的臭豆腐，走在路上都飘着这一臭豆腐的‘香味’，别看人家这老板做的是这生意，却‘慕名’而来的‘吃货’那是个多啊。除了臭豆腐还有吉安最开胃的‘泰和萝卜’。 泰和萝卜酸辣可口，有些怀孕的准妈咪为了解嘴馋还会吃一两口呢。在小街上的摊贩还有一个是酱饼，许多80后或者90后都记得小时候热天家里的婆婆都会自己做一点，那一个味道辣和甜。卖酱饼的老板是位上年纪的老太太，一年四季都是会推个小车子，里面酱饼,菜梗,西瓜皮,茄子干等等，可我们总挡不了美味的诱惑,即使辣的满脸通红.也按吃不误。家里面有时也会做.可总觉得不如那些老太太卖的好吃。说完了重口味的，我们来瞧瞧吉安人民说的‘炒粉’。在小吃街中间的两排都是小摊子卖粉，有肉炒啊，有蛋炒，有香肠炒。相信我们把，如果你来了吉安不吃完炒粉就对不起自己来了这一趟吉安啊。说完了炒饭还没到火爆的重点啊，小吃街里到了夏天还有吉安人们挚爱的小吃，那真是重磅上场啊，就是油爆龙虾。在夏天的晚上，约上三五个好友来这里喝一两瓶啤酒，在点个重口味的田螺。才是对的起这一趟之行啊。
在年关将至的时候，小吃街位于步行街的路口中心，这里才是人满为患啊，人山人海啊。饿了的时候在这里点上一碗樟树清汤，可真是一步到位了哦。吉安的文化饮食才是这个城市人民对美食的热爱与追捧。
吉安炒粉
油爆田螺
酸辣酱饼最开胃。
樟树清汤口感最润
