每年九、十月份一到，最爱叫老妈买天师板栗回来吃了。说起板栗，我国多地都有种植，独独令我钟爱的就是鹰潭的天师板栗了。
鹰潭名扬天下的是龙虎山，而天师板栗就产于这风景秀丽的龙虎山。传说祖天师张道陵在龙虎山炼丹时，因为不喜晕腥，就种了许多板栗树，以板栗代饭。在他的影响下，历代天师群起仿之，在沪溪河两岸，栽种满板栗树，因此得名“天师板栗”。当然这只是个传说，至于真假无从考证。但这天师板栗的好吃却是杠杠的事实。南方气候宜人，特别适合板栗的生长，种出来的板栗个大粉多，蛋白质脂肪丰富，富含多种维生素和无机盐，既能补脾健胃又能补肾强筋。特别是对肾虚有良好疗效，所以又称为“肾之果”。被龙虎山上甘露滋养的天师板栗就算生吃味道也是极好的，粉粉中带着淡淡的汁，咬一口嘎嘣脆，不过生栗子吃多了不利于消化，还是煮熟来吃比较好，板栗的吃法也有好几种，炒着吃，煮着吃，做菜煮汤吃，还能酿酒喝，我们最常见的吃法就是糖炒栗子了，每到栗子丰收时，街头卖糖炒栗子的就特别多，买上一小袋，边逛街边吃着，感觉真是太爽了。我们平常吃的糖炒栗子油光闪亮的，不过刚从树上采摘下来时却又是另一幅模样，一个像刺猬般的大圆球，必须剥开它“华丽”的外衣才能一窥天师板栗的真容。
在鹰潭有一道名菜天师板栗烧鸡，听名字就知道天师板栗不可少了，取农家放养的土鸡切块，板栗去壳一起放入砂锅，小火烧熟，油光发亮，糯烂的鸡肉中带着板栗的清香，鸡块肉色金黄，板栗酥软爽口，相得益彰，色香味俱全。
当地人都爱喝板栗酒，精选优质天师板栗，用甘甜的龙泉水和龙虎山优质环境产出的大米，用自古留传下来的秘方加上现代高工艺酿酒技术酿制而成，制出来的酒与寻常米酒不一样，因为所有原料都是绿色纯天然的，所以制出来的酒清澈透明，醇厚可口，因板栗本身就具有补肾益脾的功效，所以制出来的酒也是一个比较好的食疗药方，体质虚弱的人每天喝上一小杯，长期坚持，有延年益寿的功效。
如果你是个爱吃之人，还是个爱吃营养食品懂得保养身体之人，那就赶紧试试这天师板栗吧。
