江西赣州传统菜--三杯鸡

2013-01-15 老表热度：381

　　
每个地方都有着每个地方的特色，一说大家都知道。北京大家都会想到北京烤鸭、贵妃鸡等，在四川，大家都会想到宫保鸡丁、麻婆豆腐等，很多的地方都会有本地的特色菜肴，他们不断的吸引着人们前来品尝。
在赣州进贤县有一道传统菜，名叫三杯鸡，何为三杯鸡呢？因为在烹饪的时候没有放汤水，只放三杯调料，哪三杯调料呢？米酒一杯、猪油一杯、酱油一杯，故名三杯鸡。三杯鸡烹饪出来后，色泽酱红，原汁原味，使人大开食欲，酒桌饭桌都可以点食，所以大受群众的喜爱。而且三杯鸡有着补虚养身调理、补血调理、营养不良调理的功效。
现在再让我们来了解三杯鸡又是从何而来，三杯鸡起源于江西省，赣州市进贤县，在百年多以前，这里有着一户农家，父母早亡，家中也只有姐弟二人相依为命，生活可是相当的平困，每天都要外出谋生，有一天只因家中再无米饭干粮，姐姐只有将家中的一只嫩母鸡杀了，并且剁成块，将内脏等清洗干净放入一个小砂锅中。但是家中没有调料，只有一些米酒和酱油，没办法就放一些米酒和酱油，然后放些干柴出去谋生了。经过两个小时的焖煮，烧沸时香气四溢，惊动了隔壁一位在官府做厨的熊某。然后熊某就登门前来拜访，得到同意就品尝了一块，气味甚美，后来厨师就学到方法，并经过烹调的方法进行完善，在官府进行宴席时，深受宾客的喜爱，经流传域名，大家寻知做法，域名三杯鸡，从此三杯鸡也名扬四方。
经过一个小故事让我们对三杯鸡更加的了解，在赣州还有这许多其他的名胜小吃和家庭菜肴，如果你路过此地，可千万别错过啊！
在我们社会上，大家都知道“名以食为天”，大家也知道中国最著名的菜肴，应该是满汉全席，这些都是我们平民百姓没有见过、品尝过的，但是在我们民间也有着许多传统菜，它们也不断挑逗着我们的味蕾，让我们品尝到人间的美味。在我们的生活中，一天三餐，每天都会有菜，有好吃的，好看的，它们都给我们人体提供着营养，而有那个人每天不想吃美味可口的饭菜，所以菜品是我们不断的追求，对社会人民不断的满足，让更多的人吃到可口的饭菜。
在我们的社会中还有着许多有名的菜品，在赣州还有黄元炒腊肉、阳埠腐竹、钵子鸭等等，这些都是名菜，有机会的话不妨来品尝品尝，看看其他地方的特色，让自己增加一定的见识！也能够吃到更多的美味，也算是一种享受，一人一生过得很快，每天都是忙忙碌碌，却都没有休息，享受，而美食算是生活的一种调味剂，增加食欲，增加健康，才会让自己生活得更加的美好！