十种素食，让你在寒冷的冬天吃得白白胖胖

2012-12-18 老表热度：270

　　冬季进补在中国人眼里可以说是一件很传统也很时尚的事。很多人认为冬天进补一定要大鱼大肉，特别是在农村地区，一到冬天妈妈就把养了一年的土鸡杀了，加上药材熬汤喝。其实非也，进补不一定要大鱼大肉，只要营养均衡素食也有一样的效果。而下面要说的十样素食就是其中的翘楚，是冬补的佳食。

      芹菜芹菜中含蛋白质和碳水化合物，还含有较多的钙、磷、铁、维生素A原、维生素C、维生素P以及烟酸等。经常吃芹菜具有健胃、利尿、镇静、降血压、净血调经等作用，芹菜对缺铁性贫血患者来说也是一道佳肴。

      白菜白菜中维生素C、钙，磷、铁、胡萝卜素、维生素B等营养成分比较丰富，常吃能通利肠胃、除胸中烦、解毒醒酒、利大小便等。

      葱主要成分有蛋白质、脂肪、糖类和维生素A原、维生素B和C以及矿物质钙、镁、铁等。经常吃葱的人，能起到强身健体的作用。

      大蒜大蒜中含有蛋白质、脂肪、糖、维生素B和C以及钙、磷、铁等物质，适量食用能增强抵抗力，对流感病毒、葡萄球菌、伤寒、痢疾等杆菌及霍乱、白喉等病菌均有杀灭作用。

      芋头芋头质地细软，很容易消化，很适合脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用。

      土豆土豆中维生素的含量很高，是胡萝卜的2倍，西红柿的4倍。另外，土豆中还含有人体所必需的矿物质，尤其是磷、钙、铁十分丰富，经常吃能强健体魄。

      红薯红薯中的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C能大量的供给人体，能起到补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效。

      莲藕具有多种营养素，比如淀粉、蛋白质、维生素C等。吃生的可以凉血散瘀、吃熟的则可以补心益胃，滋阴养血的。与红枣一起吃能补血养血，和肉一起煲汤喝可以治脾胃之虚之症。

      板栗营养丰富，果实中含糖、淀粉、蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和多种维生素。板栗的药用价值很高，医学家们认为，栗子能养胃健脾、壮腰补肾、活血止血。尤其是栗子粥，老少皆宜，尤其适合老年人因为身体机能退化而导致的胃纳不佳。

      萝卜含有较多的水分、维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物及少量的蛋白质、铁及其他维生素，还含有木质素、胆碱、氧化酶素、苷酶、触酶、淀粉酶、芥子油等有益成分，中医对其医疗和保健功效推崇备至。

      看似平常的食物其实里面蕴藏着大学问，综合起来利用全身是宝，便宜易得还容易做，其实好的身体就那么简单，何必大费周章的特意进补呢？