话说特色早餐--吉安炒粉

2013-01-16 老表热度：620

　　
早餐吃什么？人们都说，早餐是最重要的。因为人们在经过了一夜的休息之后，体内的能量早已消耗了，需要加以补充，才能够保证自己的健康。而且一顿让自己满意并满足的早餐是有益于一天的活动的，让人能够有精神的面对一天的工作和学习。如果没有把早餐吃好，那么可能会让自己感到饥肠辘辘，头晕眼花，这样很容易降低自己的效益，无论是工作还是学习都会起不到效果的。所以说，一顿美味的早餐是非常重要的。
正因为早餐的重要性，所以现在的早餐选择也非常的多。有包子，有水饺，有面包等等，但是在吉安，我最喜欢吃的早餐还是炒粉。炒粉哪里都有，但是吉安的炒粉却是这里的一种特色小吃。来到了吉安，无论是从外地回来的游子还是远方的客人，必然会品尝一下吉安炒粉。吉安的粉摊也非常的多，正因为是喜欢吃的人多，所以这才让这些摊子得以生存。从清晨到深夜，这些粉摊都会用生意，虽然只是小小的店面，又或者只是简单的摊位，但是却不会影响人们品尝这个特色早餐的心情。特别是一些口味非常好的摊位，更加的生意火爆，一天几百碗炒粉肯定是卖的出去的。这些摊主们技术娴熟，味道拿捏的非常准，让顾客们能够尽快的尝到这个美味炒粉。当然除了炒粉之外，粉还有很多的做法，我也相当的喜欢吃。速度最快的当然属于凉拌粉了。在上班赶时间的时候，我常常就是叫一碗凉拌粉，虽然简单，但是也非常的好吃。在寒冷的冬天，一碗热汤粉也会让你的早晨变得美好起来。可是尽管这些粉都很美味，但是如果时间充足的话，我还是更喜欢选择吉安炒粉的。炒粉也分为很多种，有素炒粉、肉炒粉、蛋炒粉和肉蛋炒粉，这些炒粉都会加一些青菜或者豆芽来搭配，让口感更加的好。想要让炒粉更好吃，那么辣椒是不可少的。江西人是不怕辣的，所以，炒粉如果没有辣椒的话，炒的再好也不及格的。在辣椒攻势之下，什么才能够让炒粉更加正宗呢？那就是米酒和猪油了。用猪油炒出的粉那个味道才叫香呢！粉炒到一半的时候，加上一勺米酒，立刻酒香四溢，让人垂涎三尺，想要立刻就能够吃到这个美味的早餐。这就是吉安人为什么那么喜欢吃炒粉，而吉安炒粉又为什么会让人们喜爱的主要原因了。
早餐很重要，选择也非常的多。但是，无论是在春意盎然的阳春三月，还是酷暑炎热的夏季或秋高气爽的季节，又或者是寒冷的冬季，炒粉都是在吉安的人们早餐当中选择最多的一项。所以，来到吉安的朋友一定要去尝尝这个吉安炒粉，看看是不是也能够让你感觉到回味无穷，无比的美味，从此也喜欢上这个吉安炒粉。