煎、炒、炸、烩、煮、焖……热气腾腾的大锅，起伏翻滚的菜肴，看得人眼花缭乱，食欲顿开。11月22日，吉安市首届“舌尖上的庐陵”风味菜肴烹饪大赛在中建财富国际大饭店热闹“开战”，来自全市13个县（市、区）代表队和12家四星级饭店代表队的100余名厨师，在“火线”上全力应战，各展绝活，角逐“吉安市十大庐陵风味菜肴”称号。
本次活动由吉安市旅游局、吉安市市委市政府联合主办。据主办方介绍，为充分挖掘吉安市庐陵风味菜肴的特色与内涵，进一步弘扬吉安市丰富的饮食文化，打造“舌尖上的庐陵”品牌，饮食大赛于11月7日开始，分三个阶段进行，最终评选出10个金奖，20个银奖，金奖同时被授予“吉安市十大庐陵风味小吃”称号。
“庐陵”为吉安市的别称，民间文化艺术发展繁荣，吉安市“庐陵文化”是赣文化的重要支柱，主要源于七千年前的“青铜文化”，以“三千进士冠华夏，文章节义堆花香”而闻名于天下。特色菜肴众多，其中，“万安鱼头”、“永新狗肉”、“永和豆腐”、“吉安粉蒸肉”、“井冈烟竹”及客家小吃等特色菜肴闻名江南。
据介绍，发展当地饮食文化，打造“舌尖上的庐陵”是传承“庐陵文化”的重要部分。大赛不仅为传承庐陵饮食文化，发展旅游经济，打造“舌尖上的庐陵”品牌，促进我市现代服务业大提升起到了积极的推动作用，而且极大地提振了我市旅游部门和旅行社的信心。吉州区旅游局局长周家樑表示，将以此次大赛为契机，进一步深入挖掘以庐陵文化为特色的旅游线路和产品，为做大做强我市的旅游产业作出应有的贡献。
俗话说：民以食为天。通过对一个地方饮食文化的了解，也能了解这个地方的生活状况以及人们的生活水平。同时饮食文化的发展也能很好的促进旅游业的发展。
