作为在一名土生土长的南昌人，今天，就要隆重的介绍介绍一下，南昌的特色餐饮之一的南昌炒粉。
南昌特色炒粉，之所以成为特色，不单单是因为地域的问题，更重要的是因为炒粉的配料以及原料的独特口感。哪里都有炒粉，炒粉是一道很普通的家常餐饮，既可以当主食又可以作为一道美味的菜品，放置餐桌前。偶尔闲下来，自己也可以随手炒一盘炒粉也不是一件难事。
南昌特色炒粉与普通平常家庭所炒出来的粉，不论从色香味还是品尝的口感来说，都有很大的差距。主要是南昌炒粉的原料主要是由优质大米制成，嚼劲，口感都十分的不错。其次就是南昌炒粉的配料，还要掌握好其中的火候，这都是非常关键的。南昌炒粉不像其他地方的普通炒粉一样，他有着很多隐性显性的丰富原料、配料。
在制作的时候，掌握适宜的火候，在加入一点肉丝丁，翻炒几下，等到肉接近半分熟左右后，倒入早已经浸泡洗干净好了的米粉。这时候，可以将火调小一点，慢慢的、不停的将肉丝和米粉翻炒，适当的加入一点盐等一些必要的调味料。其次就是要等到差不多快要炒熟之后，就将切好了的葱撒在已经炒好了的米粉之中。这时，一盘香喷喷的南昌特色炒粉就好了。同时也可以根据自己的喜好，加一些鸡蛋、火腿肠、小青菜等等。
是不是已经垂涎三尺了啊，那就赶快行动吧，来尝一尝南昌炒粉。
