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深圳卤菜培训 

信息ID：276116 浏览：163 次
公司名称：未填写
  • 信息类别：职业培训
  • 更新时间：2024-03-31
  • 有效时间：7 天
  • 所在城市：深圳

详细信息

所传授的四川卤菜是由30多种香料历经多道工艺卤制而成，具有味道五香，回味醇厚，久吃不腻的特点。学习流程：识别近40种的卤水专用香料→配方讲解→市场选料采购→卤水增香→高汤熬制→炒糖色→料包配制→起卤水→卤水二次增香→各种卤制品（包括牛肉、鸭、鸡、猪头皮及耳等、各种豆制品、花生等等）的卤制方法→卤水的保管→各种卤制品的凉拌→潮州卤水的制作→京卤的制作→京卤脱骨扒鸡的制作 电话：0755-

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