冬季家庭进补滋润的好帮手—

冬季家庭进补滋润的好帮手——山药

2012-12-11 老表热度：196

　　
在中国人的传统观念里都很注重养生的，一般家庭都会在冬季买些补品来进补滋润，而首选补药应是山药，不论男女老少，山药都是秋季最佳滋补食品。为什么这么说呢？原因有：《本草求真》：“山药入滋阴药中宜生用，入补脾肺药宜炒黄用。”“山药本属食物，气虽温而却平，为补脾肺之阴。是以能润皮毛，长肌肉，味甘兼咸，又能益肾强阴。”
而山药的男女老少皆宜表现在：
女性：益气养血暖手脚。
在冬天，对女性来说是比较难熬的，因为手脚发凉经常亲睐她们。中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。所以女性在冬天多吃山药是有好处的。
男性：防止“老胃病”复发。
男性由于工作、家庭、社会各方面来的压力，经常饮食不规律，所以九成以上的男性可能有胃病，在职场中经常能听到男性说“不碍事，我的胃病又犯了”这样的话。在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。
老人：补益中气防感冒。
　老年人由于年轻时身体机能消耗过大，老年时身体素质差，抵抗力弱，极易感冒生病。山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。
　儿童：防治腹泻好帮手。
小孩子由于消化功能还比较弱，极易吃坏肚子，而且每年8—12月是小儿腹泻的多发季节，这可急坏了很多年轻的妈妈。用山药粉治疗腹泻，对小孩子来说是比较容易被接受。具体做法为：将山药研细磨粉与米粉按1∶2的比例给患儿混合服用，每天喂食2—3次即可。
说了这么多，急需为全家进补的你是不是有一种豁然开朗的感觉呢！凛凛寒冬，为家人做上一盘山药，健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳等等功效都来了，吃了全家都好，我们图的不就是这个吗？