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  赣州人比较喜欢吃腊味,所以每到冬季,每个家庭都会做一些腊味来吃,其中做香肠是大家都爱的。近日,沙石工商分局组织执法人员对猪肉市场进行了专项检查。执法人员发现许多消费者在识别猪肉产品质量方面概念模糊,不知道如何挑选。工商部门在此特意为市民支了两大招。

        识别猪婆肉用“四看”招。看猪肉是否鲜嫩,正常的鲜猪肉肌肉哟光泽,血红色均与,摸起来不粘手,有坚韧性,闻起来没有异味;看肥肉部分是否出现淡黄色、看瘦肉是否是枣红色、看猪的乳头是否比一般猪的大。如果肥肉出现淡黄色、瘦肉是枣红色,猪的乳头又比一般的猪大,说明该猪肉有问题,可能是猪婆肉。

        识别病死猪肉用“五看一闻”招。看猪肉表皮上是否有紫色出血斑点(有时伴有红色或黄色隆起疹块)、看猪肉脂肪是否呈红色或黄色等异常色泽、看瘦肉色泽是否较深或呈暗红色、看猪肉用手指按压凹陷后是否能复原(手指能否把肉戳穿)、看猪肉上的淋巴结是否肿大、,若能看到这些特征,千万别买。变质的猪肉肉色无光泽,脂肪失去光泽发暗呈灰绿色,若闻到猪肉有血腥味、腐臭味及其他异味也千万别买。买了不好,变质的猪肉,吃了会引起肚子不舒服,拉肚子或者食物中毒一些症状。

卖肉看起来是件其实,其实里面也大有学问,希望大家都能买上新鲜好的猪肉,做出美味的香肠。

                                                                                                        ----来源《赣州晚报》
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