春节刚过，你是否看到油腻的东西大感反胃，这是很多人都会遇到的问题。在春节期间，结婚等送礼、走家串户、给亲戚拜年这些都是每年都会经过的事情，而在这种情况，就算是在自己的家里都是大鱼大肉，鸡汤等都是接连不断，这对我们来说都是太正常了，可是吃多了就会影响我们的食欲，甚至看到油腻的东西导致反胃都有。今天我来给大家介绍两道赣州的美食，让我们找回食欲，吃饭香身体棒。
在赣州有着这样一道美食，名为炒东坡，炒东坡的主料是猪大肠，首先我们将猪大肠洗净，然后切成段，用本地的一种特殊的酸菜，在这里叫醋果子的东西作为主配料，然后放入其他简单的一些佐料和红辣椒，进行爆炒，炒出来之后，色泽素雅，味道酸美，人口滑嫩，可以让人食欲大增下饭喝酒的好菜。这道菜很具地方的特色风味，所以在平常时，很受大家的欢迎，而且酸味是开胃的，老小都非常的喜欢。
还有就是赣州的著名小吃灰水板，这个对于没有吃过的朋友来说，可以说是相当的陌生，甚至有很多很多人连见都没有见过，今天就来跟打家介绍一下赣州定南的著名小吃灰水板。灰水板是纯绿色的食品，绝对的环保，而且这个小吃做起来也很是复杂。因为灰水的浓度要适中，太淡了无碱香味，太浓了口感不好，其次是米浆浓度，太浓了做出来太硬弹性不好，太稀了做出来太软而不能成型。首先需要主材料一种叫做“黄板柴”的灌木，晒干后烧成灰，然后用开水将灰化去，等一个晚上过滤成清水，过滤后的清水就被叫做灰水，然后再将大米放进灰水浸泡，泡好的米是成碱黄色的，在把大米放进韭菜中，进行搅拌，搅匀以后，放入石磨或电磨进行磨，磨成米浆就行，然后还要将米浆倒入锅中加热并搅拌成团，这里就很费劲了，最后就将米糊团定型，有的人喜欢吃怎么的，都可以。而且在定型中，我们还可以加入东西，比如酸菜或其他伴有猪肉、香菇、新鲜蔬菜的馅料，最后进行蒸煮就可以食用了。在赣州，灰水板是有名的小吃，因为里面含有对身体有益物质，在逢年过节时，大都会以这个为礼品，在没有胃口时，趁热沾辣酱或酸酒伴着吃，增加我们的食欲，让我们吃饭更加的香。
在每个地方都有著名的美食，真的不知道发明创造这些美食的人是怎么创造的，因为这些食材制作的复杂，究竟是如何完成的。这些我们都不知道，我们只知道我们可以吃到很多的美食，在赣州还有很多的美味，这些都是在其他地方没有的，因为地理位置的不同，原料也存在着差异，想要吃到正宗的赣州美食，你还是得来到赣州，在这里不止有着美味的美食，还有美丽的风景，来到这里就想来到了一处美丽的人间天堂，希望你来到这里是个不错的选择。
